„Krewetki z groszkiem”

Składniki:

300 g obranych surowych krewetek, 500 g świeżego i zielonego groszku, szczypta soli, 0.25 łyżeczki cukru, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 4 łyżki oleju sojowego, 1 woreczek foliowy.

Marynata: 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka sosu chili, 4 łyżki wina ryżowego, 3 łyżki cukru, szczypta soli, 0.25 łyżeczki białego pieprzu, 0.5 łyżeczki pieprzu cayenne.

Ponadto: 1 woreczek foliowy.

Sposób wykonania:

    Krewetki umyć i osuszyć. Wymieszać składniki marynaty. Groszek obgotować krótko w lekko osolonej, posłodzonej wodzie. Wyjąć osączyć, przełożyć do naczynia, wymieszać z marynatą i utrzymywać w cieple. Mąkę kukurydzianą włożyć do woreczka foliowego, dodać krewetki. Woreczek lekko nadmuchać, zamknąć i energicznie nim potrząsnąć, tak aby krewetki zostały pokryte mąką. Rozgrzać olej w woku. Krewetki włożyć do sitka i wytrząsnąć z nich zbędną mąkę, następnie smażyć krótko w gorącym oleju. Krewetki położyć na groszku i podawać.