„Tofu”

Składniki:

400 g świeżego nie wysuszonego tofu, 100 ml sosu sojowego, 20 g cukru, 20 g miodu, 100 ml soku z pomarańczy, 2 ząbki czosnku, 50 g oleju.

0.25 łyżeczki przyprawy typu 5 smaków: imbir, goździki, gałka muszkatołowa, anyż itp.

Sposób wykonania:

    Tofu dokładnie odcisnąć i pokroić w prostokątne plastry o grubości do 2 cm. Czosnek obrać i posiekać. Z podanych wyżej składników przygotować bejcę, w której zanurzyć plastry tofu i odstawić w chłodne miejsce na 2 h. W trakcie bejcowania przewracać tofu, żeby wszystkie porcje przeszły bejcą.

    Ruszt grilla wysmarować olejem i ułożyć na nim plastry. Można również ułożyć je na posmarowanej tłuszczem tacce aluminiowej. Grillować tofu mniej więcej po 5 min. z każdej strony. Tacka lub ruszt muszą być dobrze posmarowane, żeby kawałki tofu nie przywierały. Można od czasu do czasu smarować powierzchnię tofu pozostałą bejcą.

    Tofu jest dodatkiem do wszelkich dań, nie tylko wegetariańskich. Może też być podawane z ziołami i warzywami jako przystawka.