„Makaron z mięsem i jarzynami”

Składniki:

1.25 paczki spaghetti lub odpowiednia ilość domowego makaronu, 1 gruby kotlet schabowy pokrajany w słupki lub płat zrazówki wolowej, ew. pierś kurczaka, 3 duże pieczarki pokrajane w paski, 1 małą cebula pokrajana w piórka, 1 szkl. obgotowanej zielonej fasolki, pociętej na ukośne paski, 1 mała marchewka oskrobana, pokrajana w cienkie paski, 0.5 szkl. drobno poszatkowanej białej kapusty, 0.5 łyżeczki soli, 0.25 łyżeczki pieprzu lub chilli, 6 łyżek oleju jadalnego.

Marynata: 1 - 2 roztarte ząbki czosnku, 0.5 łyżeczki imbiru (dowolnie), 0.5 łyżeczki cukru, 1 łyżka sosu sojowego lub 0.5 łyżki przyprawy maggi i 1.5 łyżki wody, szczypta glutasoli (dowolnie).

Sos: 0.5 szkl. rosołu lub wody, 0.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka sosu sojowego lub 0.5 łyżki przyprawy maggi z 0.5 łyżki wody.

Sposób wykonania:

    Mięso wymieszać z marynatą, przykryć i odstawić. Wymieszać składniki sosu. Odstawić. Spaghetti lub makaron ugotować w osolonej wodzić, dobrze wypłukać, dokładnie osączyć, odstawić. Silnie rozgrzać na dużej patelni 2 łyżki oleju, wkładać po kolei osolone jarzyny: cebulę, fasolkę, marchew i kapustę. Smażyć na dużym ogniu przez 2 min. Posolić, zamieszać. Przełożyć , łyżką cedzakową na talerz, trzymać w cieple. Odstawić. Na tej samej patelni, rozgrzać mocno 2 łyżki oleju. Włożyć mięso i smażyć 2 min. na dużym ogniu (mięso wolowe lub z kurczaka - minutę). Dołożyć pieczarki i smażyć jeszcze przez minutę. Wyłożyć wszystko łyżką cedzakową. Odstawić. Na patelnię na której przygotowano jarzyny i mięso wlać 2 łyżki oleju, włożyć spaghetti lub makaron, smażyć na małym ogniu, aż się dobrze zagrzeje (2 min.) Dodać mięso i jarzyny na patelnię ze spaghetti, smażyć ok. 2 min., stale mieszając. Zwiększyć płomień, wlać przygotowane wymieszane ze sobą składniki sosu, chwilę gotować mieszając, aby sos zgęstniał. Doprawić solą do smaku. Wyłożyć na gorący półmisek i natychmiast podawać.