„Zupa ziemniaczana z krabami”

Składniki:

1 cebula, 1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty), 70 dag ziemniaków, 1.5 łyżki masła, 1 l bulionu drobiowego, 30 dag cebulki ze szczypiorem, 15 dag boczku pokrojonego w paski, 0.5 pęczka pietruszki, kilka gałązek koperku, 15 dag mięsa z krabów, 100 ml śmietany, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać i posiekać. Włoszczyznę i ziemniaki oczyścić lub obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebulę i włoszczyznę podsmażyć na 1 łyżce masła. Dodać ziemniaki, dusić ok. 5 min. Wlać bulion, gotować ok. 20 min. Cebulki oczyścić, umyć i pokroić na talarki. Dusić na pozostałym maśle ok. 8 min. Doprawić. Boczek zrumienić na suchej patelni, osączyć z tłuszczu na papierze kuchennym. Zioła umyć, osuszyć i posiekać, wymieszać z boczkiem i krabami. 0.25 warzyw wyjąć z bulionu, zupę zmiksować. Wymieszać ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać warzywa i szczypiorek. Zupę podawać z krabami i boczkiem.