„Żeberka wieprzowe z rusztu”

Składniki:

750 g zeberek wieprzowych, olej do smażenia.

Marynata: 1 mały kawałek imbiru lub 0.5 łyżki imbiru w proszku, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki miodu, 2 łyżki wódki, 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki octu winnego, 1 łyżeczka tabasco, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Żeberka rozdzielić na pojedyncze, przecinając ostrym nożem wiązania między kręgami. Porąbać tasakiem na kawałki długości 6 - 8 cm. Imbir i czosnek obrać i zmiażdżyć, połączyć z sosem sojowym, mąką ziemniaczana, wódką, octem, tabasco i miodem po czym starannie wymieszać. Połową marynaty zalać żeberka i odstawić je na 45 min. Zamarynowane żeberka podsmażyć na silnie rozgrzanym oleju, z obydwu stron, przez 5 min. Podsmażone żeberka ułożyć w grillu. Piec, póki nie zbrazowieją. W trakcie pieczenia podlewać często resztą marynaty, ewentualnie ułożyć w jednej warstwie w nagrzanym do temp. 220°C piekarniku i zapiekac 7 - 10 min. W połowie pieczenia podlać resztą marynaty.