250 g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy), 3 cebule dymki pocięte w 3cm kawałki, 3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte, 4 grzyby mu-err pocięte w paski, 250 g makaronu mie lub nitek, olej do głębokiego smażenia.

Marynata: 1 łyżeczka posiekanego imbiru, 1 łyżeczka wina ryżowego, 1 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 0.5 łyżeczki oleju sezamowego, 0.5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu.

Sos: 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego), 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2/3 szkl. rosołu drobiowego.

Sposób wykonania:

Wieprzowinę pokroić w paski 1x4 cm. Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min. Makaron ugotować wg przepisu. Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia. Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni), aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10 - 15 min.). Następnie trzymać w cieple. Mięso wyjąć z marynaty, osączyć. Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ew. przesmażyć mięso metodą stir-fry na 2 łyżkach oleju). Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s). Dodać mięso smażyć klejne 30 s. Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia. Połączyć mięso i warzywa z sosem. Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.

[Komentarzy: 0]