4 cebule dymki, 0.5 szkl. oleju, 0.5 kg zmielonej chudej wieprzowiny, 2 łyżki czystej wódki, 4 łyżki sosu sojowego, 1 szkl. wywaru l lub wody, 1 - 2 roztarte ząbki czosnku, 1 łyżeczka cukru, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie), 0.5 kg domowego makaronu lub 25 dag spaghetti.

Sposób wykonania:

Mięso wymieszać z czosnkiem, odstawić na 30 - 45 min. Cebulę dymkę drobno posiekać, odstawić. 0.25 szkl. oleju wlać do gorącej patelni, mocno rozgrzać na dużym ogniu, włożyć mięso, mieszając smażyć aż wyparuje płyn mięsny (ok. 4 min.), cienkim strumieniem wlać wódkę, mieszając smażyć jeszcze minutę. Dodać cebulę dymkę i sos sojowy, mieszając smażyć 30 s. Wlać wywar lub wodę, dosypać cukier i sól, zamieszać, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć płomień, dusić do zgęstnienia 10 min. mieszając kilkakrotnie. Wlać 0.25 szkl. oleju, dusić jeszcze minutę pokropić olejem sezamowym. Wodę zagotować w dużym garnku włożyć makaron, zamieszać, doprowadzić do wrzenia, wlać szklankę zimnej wody, jeszcze raz zagotować. Makaron będący w sprzedaży gotować wg instrukcji producenta. Przelać makaron do cedzaka, przepłukać zimną wodą, osączyć, przełożyć do garnka, z czystą wrzącą wodą, raz zamieszać, włożyć do cedzaka, osączyć przez kilka sekund, przełożyć do dużej miski. Każdy nakłada sobie makaronu do miseczki polewając sosem.

[Komentarzy: 0]