400 g łopatki lub szynki, 2 średnie cebule grubo posiekane, 2 średnie marchewki pocięte w ukośnie w plasterki, 0.5 zielonej papryki pociętej w kostkę, 0.5 czerwonej papryki pociętej w kostkę, 2 ząbki czosnku wyciśnięte, 0.5 puszki plastrów ananasa pociętych w kostkę, olej do smażenia i frytowania.

Marynata: 2 łyżki sosu sojowego, 0.25 łyżeczki soli.

Ciasto: 0.75 szkl. mąki, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 0.25 łyżeczki proszku do pieczenia, 0.25 łyżeczki soli, 0.75 szkl. wody.

Sos: 1 szkl. wody, 2 łyżki octu winnego, 2 łyżki keczupu, 3 łyżki sosu sojowego, 5 łyżek brązowego cukru (lub 3 - 4 białego), 2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 3 łyżkami wody.

Sposób wykonania:

Wymieszać składniki marynaty, marynować mięso 30 min. Wymieszać dokładnie składniki na ciasto, aż utworzy się gęsta, jednolita masa, odstawić. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać cebulę, marchewkę, papryki i czosnek. Smażyć mieszając 2 min. Dodać ananasa. Smażyć kolejne 30 s. Wyjąć wszystko na talerz. W czystym woku rozgrzać 2 szkl. oleju. Wymieszać kawałki mięsa z ciastem i smażyć w 2 lub 3 porcjach na średnim ogniu 4 - 5 min. (olej nie może być za gorący, bo ciasto szybko się przypali, a mięso będzie w środku jeszcze surowe). Wyjąć cedzakiem i osączyć dokładnie z oleju na papierowym ręczniku. Usmażyć całe mięso, osączyć, przełożyć na talerz i trzymać w cieple (najlepiej w piekarniku nagrzanym do 150°C). Do woka wlać wszystkie składniki sosu, zagotować mieszając, aż zgęstnieje. Dodać usmażone warzywa z ananasem. Gotować 1 - 2 min., dodać wieprzowinę, dokładnie wymieszać. Danie gotowe.

[Komentarzy: 0]