„Farfalle alle verdure”

Składniki:

350 g makaronu Farfalle, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka posiekanej cebuli, 400 g sosu pomidorowego (najlepiej tego z kawałkami), 200 g melanzany (bakłażan), 200 g zucchinii (kabaczki, ale te wąskie, nie te olbrzymy), 50 g czarnych oliwek bez pestek, oregano, bazylia, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Melanzanę i zucchinię trzeba pokroić w cieniutkie paseczki (oczywiście wcześniej pozbyć się pestek ze środka - ale bez przesady) długości ok. 4 - 5 cm, ale nie za cienkie, żeby było je widać. Pokroić oliwki w plasterki. Nastepnie zacząć gotowanie farfalli (al dente!). W czasie, gdy woda się gotuje podrumienić cebulę i czosnek - 2 min. na dużym ogniu. Dodać pomidory, wymieszać i gotować 5 min. na dużym ogniu. Następnie dodać melanzanę, zucchinię, oliwki, sól i pieprz, trochę bazylii i oregano. Wymieszać, przykryć, gotować 10 min. na dużym ogniu mieszając 2 - 3 razy. Jak wszystko jest gotowe przełożyć do naczynia żaroodpornego pastę i sos, następnie wsadzić na dwie minuty do mikrofalówki na max. po wyjęciu wymieszać i pozostawić na 1 min. Nie pozostaje nic innego jak zjeść ze smaczkiem, wylizując talerz bo takie dobre:)