„Grzanki z mozzarellą”

Składniki:

1 bagietka (ewentualnie kawiorka), mozzarella, 1 - 2 ząbki czosnku, pomidory, zioła prowansalskie lub bazylia, oregano, oliwa z oliwek, zielone lub czarne oliwki.

Sposób wykonania:

    Do oliwy z oliwek dodajemy zioła prowansalskie i zmiażdzony czosnek, solimy. Kroimy bagietkę na ukośne kawałki, smarujemy przygotowaną oliwą. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, a następnie obrać ze skórki i pokroić w plasterki. kładziemy po plasterku pomidora i sera mozzarella. Na wierzch posypujemy pokrojonymi oliwkami i posypujemy ziołami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż grzanki staną się chrupiące, a ser rozkosznie się rozpuści. Jest to doskonała przystawka do wielu dań, nie tylko włoskich.