„Lazania (lasagne) ze szpinakiem I”

Składniki:

20 dag suchych płatów lazanii, 50 dag świeżego, bądź mrożonego szpinaku, 40 dag dowolnego posiekanego mięsa, mała cebula, posiekany ząbek czosnku, 4 łyżki oliwy lub oleju, 4 pomidory, 1/3 szkl. słodkiej śmietany, 3 łyżki stołowe przecieru pomidorowego, bazylia, 1 szkl. sosu beszamelowego, 10 dag parmezanu lub żółtego startego sera, łyżka stołowa masła, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na oliwie lub oleju. Dodać posiekane mięso, rozgnieciony czosnek i smażyć kilka minut. Następnie zdjąć z ognia i dodać śmietanę, sparzone i obrane ze skóry pomidory oraz przecier. Szpinak przebrać, umyć, obgotować, a następnie drobno pokroić (mrożony poddusić w małej ilości wody i odparować). Do przygotowanej masy mięsnej dodać szpinak i całość przyprawić do smaku solą i pieprzem. Krótko gotować. Sos powinien być półpłynny. Płaty makaronowe obgotować we wrzącej osolonej wodzie, odsączyć i położyć na wilgotnej ściereczce. W formie wysmarowanej tłuszczem układać warstwami: płaty makaronowe, sos mięsno-szpinakowy, starty ser. Ostatnią warstwę ciasta polać beszamelem, posypać serem, wiórkami masła. Zapiekać ok. 30 min. w temp. 200°C.