„Indyk w winie”

Składniki:

4 sznycle z indyka, 3 łyżki masła, 4 plasterki sera mozzarella, 3 łyżki białego wytrawnego wina, 2/3 szkl. 24% lub 30% śmietany, kilka kaparów do dekoracji, sól, przyprawa do potraw kuchni włoskiej.

Sposób wykonania:

    Filety dokładnie rozbić i usmażyć na maśle. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, posypać przyprawą, przykryć plasterkiem sera przybrać kaparami. Zapiekać przez ok. 5 min. w piekarniku o temp 180°C. Do tłuszczu ze smażenia wlać wino, powoli podgrzewać i cały czas mieszając dodać śmietanę. Gdy sos zgęstnieje dodać 1 łyżeczkę przyprawy i posolić do smaku. Zapieczone filety polać sosem. Podawać z młodymi ziemniakami i duszoną cukinią.