„Tiramisu”

Składniki:

4 żółtka, 120 g cukru pudru, 250 g serka mascarpone, 300 ml śmietanki kremówki 36%, 150 ml amaretto, 150 ml schłodzonej, mocnej kawy, 240 g paluszków biszkoptowych (1.5 paczki), kakao naturalne do posypania.

Sposób wykonania:

    Ubić żółtka z cukrem do chwili, gdy cukier rozpuści się i masa będzie jasna. Dodać mascarpone i dobrze wymieszać. Ubić śmietankę na sztywno, przełożyć do kremu serowego i delikatnie wymieszać. Do kawy dodać amaretto. Dno tortownicy o średnicy 35 cm. wyłożyć biszkoptami (jeśli trzeba, przełamać je, by dopasować do kształtu tortownicy) i nasączyć 0.5 kawy z amaretto. Przykryć warstwą kremu mascarpone, po czym znów warstwą nasączonych biszkoptów, układając je w kierunku przeciwnym do pierwszej warstwy. Biszkopty przykryć kremem. Wygładzić wierzch i schładzać minimum 4 h. Tuż przed podaniem dokładnie oprószyć kakao.