„Jesienna kartoflanka”

Składniki:

1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki masła, 0.25 łyżeczki tymianku, 0.25 łyżeczki majeranku, 0.25 l bulionu mięsnego, 600 g ziemniaków, 1 papryka, 2 pory, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle na złoty kolor, dodać suszone przyprawy, wymieszać i dusić, dopóki nie zaczną pachnieć. Dodać bulion mięsny i zagotować. Obrane i opłukane ziemniaki pokroić w plasterki bezpośrednio do zupy - w ten sposób nie ściemnieje. Paprykę przekroić, usunąć nasiona, miąższ pokroić w cienkie paski i dodać do zupy. Gotować pod przykryciem. Oczyszczony por podzielić na 3 części, a potem pokroić je w cienkie talarki, opłukać, dodać do zupy i gotować. Przed podaniem na stół, zupę posolić i doprawić. Z nastaniem jesiennych chłodów częściej mamy ochotę na treściwą i sycącą zupę. O tej porze roku ziemniaki są w pefni dojrzałe papryka jest jeszcze stosunkowo tania, a por ma najlepszy smak.