„Zupa jarzynowa z jabłkami”

Składniki:

500 g białej kapusty, 1 por, 1 czerwona papryka, 3 łyżki oleju, 0.5 łyżeczki curry, 1 l bulionu z kury, sól i pieprz, 500 g kiełbasy, 2 kwaśne jabłka, 4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki lub szczypiorku.

Sposób wykonania:

    Główkę kapusty pokroić na ćwiartki, usunąć głąb i poszatkować. Por pokroić w talarki. Kapustę i por umyć i osaczyć. Paprykę pokroić w paseczki. W garnku podgrzać olej, wmieszać curry, dodać pokrojone warzywa i poddusić, stale mieszając. Dodać bulion i przyprawy. Zupę doprawić do smaku i gotować 30 min. Obraną kiełbasę pokroić na kawałki, a obrane jabłka bez gniazd nasiennych pokroić na ósemki. Kiełbasę i jabłka dodać do zupy i gotować 10 min. Doprawić do smaku i dodać posiekaną pietruszkę. Ta zupa należy do tych, które smakują o wiele lepiej na drugi dzień po przyrządzeniu. Przed podaniem należy ją tylko krótko podgrzać, nie zagotowywując.