„Sałatka z owoców po włosku”

Składniki:

4 duże pomarańcze, 4 jabłka (szletyny lub renety), 1 szkl. cukru pudru, 5 dag migdałów, 0.25 szkl. koniaku, araku lub rumu.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokrajać w plastry i wrzucić na wrzącą wodę. Obgotować uważając, aby zachowały kształt. Odcedzić, ostudzić. Pomarańcze umyć, obrać ze skórki, oczyścić z włókiem, pokrajać w cienkie plasterki. Układać w salaterce na przemian plastry jabłek i pomarańczy, każda warstwę posypując cukrem pudrem i skrapiając koniakiem, rumem lub arakiem. Napełnioną salaterkę przykryć i wstawić do lodówki. Doskonale oziębić. Migdały sparzyć, obrać ze skórek, pokrajać w piórka, lekko zrumienić w piekarniku. Przed podaniem posypać sałatkę migdałami.