„Kurczak w pomidorach”

Składniki:

2 piersi kurczaka, 1 szkl. soku pomidorowego, 1 cukinia, 20 dag pieczarek, 1 słoika marynowanych cebulek, sok z 1 cytryny, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, sól, 1 łyżeczki papryki słodkiej, 1 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka bazylii.

Sposób wykonania:

    Piersi kurczaka pokroić w paski, cukinię w słupki a pieczarki w plasterki. Cebulki osączyć z zalewy. Czosnek drobno posiekać. Paski kurczaka usmażyć na rozgrzanej oliwie, dodać czosnek, cebulki, pieczarki i dusić 10 min., następnie włożyć cukinię i dusić kolejne 10 min. Wlać sok pomidorowy, wsypać przyprawy. Posolić, dodać pieprz, wlać sok z cytryny i dusić kurczaka ok. 20 min. Podawać z ryżem lub białym pieczywem.