„Wiosenne spagetti”

Składniki:

100 g spaghetti, 250 g pomidorów, 100 g marchewek, 100 g cebuli, 50 g tartego sera, 50 g selera, 250 g porów, 2 łyżki oleju, 0.5 łyżki masła, tymianek, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pomidory parzymy wrzącą wodą, obieramy ze skórki i dzielimy na ćwiartki. Oczyszczony por kroimy w krążki. Marchewkę, cebulę i seler kroimy w kostki. W dużym garnku zagotowujemy 2 l wody z niepełną łyżką oleju, wkładamy makaron i gotujemy przez 10 min. Po ugotowaniu odcedzamy, przelewamy zimną wodą i mieszamy z masłem. W garnku podgrzewamy resztę oleju i dodajemy cebulę, marchewkę oraz seler. Stale mieszając dusimy przez 5 min. Dodać pomidory i gotować bez przykrycia dalsze 5 min. Pod koniec dodajemy por i gotujemy jeszcze przez minutę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Spaghetti łączymy z jarzynami i dobrze mieszamy. Podajemy na półmisku. Przed podaniem posypujemy tartym serem.