„Zupa minestrone I”

Składniki:

30 dag makaronu kolanka, 3 marchewki, mała cukinia, pietruszka, puszka brązowej i dużej fasoli, 2 kostki bulionowe warzywne, cebula, 2 ząbki czosnku, 30 dag mrożonej fasolki szparagowej, 0.5 pęczka natki pietruszki, kilka gałązek świeżej bazylli lub 0.5 łyżeczki suszonej, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować. Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w krążki. Cukinię umyć, pokroić w półplasterki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę opalić nad płomieniem gazu. 2 l wody zagotować. Włożyć kostki bulionowe, cebulę, czosnek, fasolkę szparagową i świeże warzywa. Przyprawić solą i pieprzem. Gotować 15 min. Fasolę opłukać na sicie i dodać do zupy, zagotować. Natkę pietruszki i bazylię opłukać, pokroić. Zupę minestrone podawać z makaronem, posypaną bazylią i natką.