„Filet jagnięcy z roszponką i ziarnami słonecznika”

Składniki:

40 dag jagnięciny bez kości, 2 łyżki oleju, ząbek czosnku, garść roszponki, 10 dag pieczarek, czerwona cebula, żółta papryka, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki sherry, łyżeczka łagodnej musztardy, 4 łyżki oliwy, 3 dag ziaren słonecznika, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso opłukać, osuszyć i smażyć 5 min. na gorącym oleju z dodatkiem posiekanego czosnku.Posolić, popierzyć, zawinąć w folię. Roszponkę opłukać i porozrywać na części. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę oraz paprykę. Wymieszać sok z cytryny, sherry, musztardę i ucierając, wlewać oliwę. Polać sałatkę, wierzch posypać zrumienionymi ziarnami słonecznika. Jagnięcinę pokroić i podawać z sałatką.