„Zapiekanka włoska”

Składniki:

20 dag makaronu (rurki, muszelki, krajanka), 20 dag pieczarek, 20 dag szynki wędzonej, 2 puszki przecieru pomidorowego, 4 dag startego parmezanu, 2 cebule, 3 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, 0.5 łyżeczki oregano, 1 łyżka natki pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować w osolonej wodzie na półmiękko, zalać zimną wodą i odcedzić. Naczynie żaroodporne wysmarować 1 łyżką masła i włożyć do niego makaron. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zrumienić na 1 łyżce masła i dodać do klusek. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w plasterki i usmażyć na reszcie masła. Gdy woda z pieczarek odparuje, dodać pokrojoną szynkę i smażyć jeszcze chwilę. Następnie zawartość patelni wyłożyć na kluski i wymieszać. Przecier pomidorowy rozcieńczyć 1 szkl. wody, dodać sól, pieprz, oregano, 2/3 parmezanu i wymieszać. Kluski zalać sosem, oprószyć resztą parmezanu i zapiekać ok. 20 - 25 min. w piekarniku, w temp. 180°C. Przed podaniem zapiekankę posypać natką pietruszki.