Ciasto: 40 dag (2 szkl.) mąki, 0.5 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy, 4 dag drożdży (lub drożdży suszonych), 2/3 szkl. wody, szczypta soli, tłuszcz do blachy.

Dodatki: 13 łyżek koncentratu pomidorowego, 2 - 3 ugotowane jaja, 2 - 3 pomidory, 15 - 20 dag oczyszczonej cukini lub kabaczka, 1 - 2 strąki papryki świeżej lub konserwowej, pęczek natki pietruszki (lub susz z naci pietruszki) lub koperku (lub susz kopru), 10 - 20 dag żółtego sera, sól, pieprz czarny, mielony, oregano, przyprawa do pizzy i zapiekanek.

Sposób wykonania:

Drożdże rozprowadzić w letniej wodzie (może być pół na pół z mlekiem) i połączyć z przesianą mąką. Wyrabiać ok. 10 min. Następnie wlać oliwę i dalej wyrabiać, aż ciasto stanie się gładkie i będzie odstawać od dłoni. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Rozwałkować na placek grubości 1 cm i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Zrobić podwyższony brzeg. Przygotować dodatki do pizzy. Warzywa umyć i oczyścić. Jaja obrać i pokroić w plasterki. Pomidory pokroić w krążki. Cukinię lub kabaczek oczyścić z miąższu, drobno posiekać. Paprykę pozbawić pestek i pokroić w krążki. Ciasto posmarować przecierem pomidorowym, pokryć rozdrobnionymi jajami i jarzynami w dowolnej kolejności. Przyprawić do smaku przyprawą do pizzy i zapiekanek i resztą przypraw, posypać tartym żółtym serem. Piec ok. 30 min. w średnio gorącym piekarniku. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki lub koprem. Spożywać na gorąco.

[Komentarzy: 0]