„Surówka owocowa z twarogiem”

Składniki:

2 pomarańcze, 1 ząbek czosnku, szczypta soli i pieprzu, 4 łyżki oleju z orzechów włoskich, 0.5 główki zielonej sałaty, 1 avocado, 2 małe jabłka, 75 g chudego twarogu, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka miodu, 4 włoskie orzechy.

Sposób wykonania:

    Pomarańcze obrać, podzielić wzdłuż błonek, błonki zdjąć. Wycisnąć sok. Sok zagotować z rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem i odparować do połowy objętości. Po wystygnięciu wymieszać z olejem i przyprawić. Główkę sałaty pokroić na ćwiartki. Avocado przekroić wzdłuż i usunąć pestkę. Avocado oraz obrane i wypestkowane jabłka pokroić w plasterki. Całość polać niewielką ilością sosu i przygotować do podania na stół. Resztę sosu wymieszać z twarogiem, sokiem z cytryny i miodem, polać surówkę i posypać siekanymi orzechami. Avocado można dziś kupić w każdym sklepie warzywnym. Jest to owoc o kształcie gruszki i zabarwieniu od soczyście zielonego do brązowoczerwonego. Najlepiej smakuje w stanie surowym.