„Bukiet jarzyn”

Składniki:

150 g wędzonki, 100 g białego sera lub bryndzy, 1 główka sałaty, pół główki kapusty pekińskiej, 1 młoda cukinia, 6 pomidorów, 6 gałązek selera naciowego, 4 ząbki czosnku, 1 ogórek, 4 marchewki, 4 ziemniaki, 150 g czerstwego chleba, 150 ml jogurtu lub 100 ml oliwy, sok z 1 cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, wydrążyć kulki i gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Pomidory pokroić w cząstki, marchewką w słupki, ogórki w plastry, cukinię w podłużne plastry. Sałatę porwać na mniejsze kawałki, selera podzielić na krótsze części, szczypiorek posiekać. Z bryndzy lub białego sera zlepić kuleczki wielkości ziemniaków, oblepić je w posiekanym szczypiorku. Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę wędzonkę, dodać pokrojony również w kostkę chleb i zrobić grzanki. Z czosnku, oliwy lub jogurtu i przypraw zrobić sos, który podawać w sosjerce. Warzywa ułożyć na talerzu, obłożyć grzankami, wędzonką i serem. Polać odrobiną sosu. W wersji wegetariańskiej nie dodawać wędzonki.