„Sałatka z cebuli”

Składniki:

4 średniej wielkości cebule, sól, 0.5 szkl. mleka, 2 łyżki oleju, 0.5 łyżeczki ostrej musztardy, sok z cytryny lub kwas cytrynowy do smaku, odrobina cukru, łyżeczka startego sera.

Sposób wykonania:

    Obrane cebule pokroić w ósemki jak pomarańczę. Pokrojone cebule włożyć do sporej ilości wody wrzącej, osolonej z dodatkiem odrobiny cukru do smaku. Po doprowadzeniu do wrzenia wlać do wody mleko, kilka minut gotować. Odcedzić cebulę, wystudzić, a następnie polać sosem przygotowanym z oleju i musztardy, zakwaszonym do smaku sokiem z cytryny. Sałatkę posypać startym, łagodnym serem.