„Sałatka śledziowa z burakami”

Składniki:

4 śledzie, 4 ziemniaki, 4 buraki ćwikłowe, 2 jabłka, 2 łyżki drobno posiekanej cebuli, jajo, 2 łyżki surowego barszczu buraczanego, 0.25 l śmietany.

Sposób wykonania:

    Śledzie oczyścić i namoczyć na 12 h. Obrać ze skóry i usunąć ości. Buraki umyć, ugotować w łupinach, po ugotowaniu obrać. Ziemniaki, buraki i jabłka pokrajać w kostkę, dodać cebulę, polać barszczem i wymieszać. Śledzie obłożyć wymieszanymi warzywami, posypać ugotowanym na twardo posiekanym jajem i polać śmietaną. Można też pokrajane na pół jajka wykorzystać jako dekorację.