„Sałatka wiosenna mieszana”

Składniki:

2 główki sałaty, 1 pęczek młodej cebuli, 1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek naci pietruszki, 2 - 3 ogórki świeże, 5 ugotowanych ziemniaków, 1/3 szkl. oleju sojowego, 2 łyżki śmietany, 1 łyżka musztardy, sól, cukier, pieprz, 2 ząbki czosnku.

Sposób wykonania:

    Olej wymieszać z musztardą i z śmietaną, przyprawić solą, cukrem i pieprzem, dodać drobno posiekany czosnek. Ugotowane i ostudzone ziemniaki pokrajać w kostkę. Szczypiorek, sałatę i dymkę bardzo dokładnie umyć, osączyć. Sałatę pokrajać w drobny makaronik. Cebulę, szczypiorek i nać pietruszki posiekać, wszystkie warzywa wymieszać z sosem, sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić. Do gotowej sałatki dodać obrane i pokrajane w drobne paski ogórki. Podawać zaraz po przyrządzeniu jako dodatek do potraw.