„Sałatka z białej kapusty”

Składniki:

50 - 60 dag kapusty cukrowej, 1 - 2 jaja na twardo, 1 ugotowana marchewka, 2 cebule, 10 suszonych śliwek, sok z cytryny, 0.5 szkl. sosu majonezowego, sól, pieprz, cukier, 3 łyżki posiekanej naci pietruszki lub innej zieleniny.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić, umyć, drobno poszatkować, włożyć do rondla i zalać niewielką ilością wrzącej, osolonej wody. Gotować na silnym ogniu ok. 2 min. Odcedzić, wywar wykorzystać do zupy. Kapustę ostudzić, wymieszać z majonezem. Śliwki umyć, namoczyć na kilka godzin, wydrylować, pokrajać w paski, wymieszać z kapustą. Dodać drobno posiekaną marchewkę, cebulę i jajo. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Posypać suto posiekaną nacią pietruszki. Podawać jako dodatek do potraw.