„Sałatka bankietowa z zielonym sosem”

Składniki:

20 dag makaronu rurki, 20 dag wędzonego łososia w płatach, mała główka sałaty lodowej, 15 czarnych oliwek bez pestek, 2 dojrzałe awokado, sok z cytryny, 2 łyżki oliwy, 1/3 szkl. jogurtu naturalnego, 3 łyżki drobno posiekanej bazylii, 1/3 szkl. kwaśnej śmietany.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić na sicie i wystudzić. Płaty łososia pokroić w paseczki. Główkę sałaty opłukać, podzielić na liście, porwać je na kawałki albo pokroić w paski. Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę. Połówki owoców obrać, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Makaron wymieszać z łososiem, sałatą, awokado i oliwkami. Sałatkę skropić oliwą. Śmietanę zmiksować z jogurtem i listkami bazylii. Kilkoma łyżkami sosu polać sałatkę, pozostały podać osobno.