„Sałatka z czerwonej kapusty I”

Składniki:

1 mała główka czerwonej kapusty, 2 jabłka, 3 łyżki oliwy, sok z cytryny, 0.5 łyżeczki kminku, sól, pieprz, cukier, 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z nadpsutych liści, umyć, osączyć i drobno poszatkować. Obrane jabłka utrzeć na tarce o dużych otworach i wraz z kapustą włożyć do rondla, dodać kminek i oliwę, posolić. Dusić ok. 10 min. mieszając od czasu do czasu, w miarę potrzeby skropić wodą. Można też podlać kapustę czerwonym winem (0.25 szkl.). Po ugotowaniu kapustę ostudzić i przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Podawać jako dodatek do potraw.