„Sałatka z pieczarek I”

Składniki:

50 dag pieczarek, 1 cytryna, 3 łyżki oliwy lub oleju sojowego, 5 łyżek sosu tatarskiego, 3 jaja na twardo, sól, pieprz, 4 łyżki posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Pieczarki oczyścić, umyć dokładnie, osączyć, poszatkować na plasterki, skropić sokiem z cytryny, aby nie poczerniały, a następnie ugotować wkładając do wrzącej osolonej wody. Miękkie odcedzić, ostudzić, wymieszać z olejem i drobno posiekanymi jajami. Sałatkę przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać z połową posiekanej naci pietruszkim wyłożyć na półmisek, polać sosem tatarskim i posypać pozostałą nacią. Podawać na przystawkę z dodatkiem świeżej bułki.