„Sałatka jak konfetti”

Składniki:

4 kolorowe papryki, 6 pomidorów, 2 kiszone ogórki, 3 cebule, 20 dag kukurydzy z puszki, 30 dag sera gouda, 8 łyżek oliwy, sok z cytryny, 2 ząbki czosnku, minikolby kukurydzy, liście sałaty, cebulki perłowe, natka pietruszki, sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Sposób wykonania:

    Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę razem z kiszonymi ogórkami i obraną cebulą. Ziarna kukurydzy osączyć z zalewy. Żółty ser pokroić w paseczki. Przygotować sos: oliwę ubić z sokiem z cytryny, dodać rozgnieciony czosnek, szczyptę ziół prowansalskich, soli i pieprzu. Warzywa i żółty ser zalać sosem, wymieszać, odstawić na 15 min. Sałatkę podać na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty. Udekorować minikolbami kukurydzy i cebulkami perłowymi. Posypać posiekaną natką.