„Sałatka z papryki pieczonej lub gotowanej”

Składniki:

25 dag czerwonych strąków papryki, 10 dag cebuli, 15 dag świeżych jędrnych pomidorów, 0.5 łyżki oleju lub oliwy, sok cytrynowy, zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku.

Sposób wykonania:

    Paprykę i pomidory umyć. Paprykę oczyścić z nasion, strąki ułożyć na ruszcie piekarnika, upiec lub ugotować, wkładając do wrzącej wody. Odcedzone lub wyjęte z piekarnika strąki włożyć do rondla, przykryć, pozostawić do ostygnięcia. Cebulę i czosnek obrać i opłukać. Cebulę pokrajać w cienkie piórka, czosnek posiekać, włożyć razem do salaterki, posolić, wymieszać z olejem. Paprykę obrać, krajać w paski o szerokości ok. 0.5 cm, dodać do czosnku i cebuli. Pomidory sparzyć, obrać, pokrajać w cząstki, połączyć z sałatką, przyprawić kwasem, solą i pieprzem. Podawać od razu po przyrządzeniu jako dodatek do potraw.