„Sałatka z jarmużu”

Składniki:

50 dag jarmużu, sól, 0.5 szkl. jogurtu, sok cytrynowy lub zaprawa cytrynowa, 1 łyżka sosu sojowego,, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Liście jarmużu oberwać z szypułek, umyć, osączyć, włożyć do niewielkiej ilości wrzącej, osolonej wody. Gotować w odkrytym rondlu przez ok. 5 min. Starannie odcedzić, rozłożyć liście, oddzielając widelcem na półmisku i pozostawić do ostygnięcia. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem. Przyprawić sos do smaku sokiem cytrynowym, solą i pieprzem. Polać nim jarmuż. Podawać do potraw z jajek lub mięsa.