„Sałatka z włoszczyzny”

Składniki:

2 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, ogórek kwaszony, jabłko, sól, cukier, sok z cytryny lub kwas cytrynowy, 3 łyżki majonezu, łyżeczka musztardy.

Sposób wykonania:

    Warzywa ugotowane w wywarze po ostudzeniu pokroić w kostkę. Pora surowego pokroić w bardzo cienkie krążki. Ogórek i jabłko pokroić w kostkę. Produkty zakwasić, wymieszać z majonezem, przyprawić solą i cukrem do smaku. Do sałatki z włoszczyzny można dodać ugotowane 1 - 2 ziemniaki, 2 jajka ugotowane na twardo, łyżkę zielonego groszku, paprykę marynowaną lub surową, ser żółty pokrojony w kostkę lub starty albo rozdrobnioną rybę wędzoną.