„Sałatka z salsefii lub skorzonery I”

Składniki:

75 dag korzonków salsefii albo skorzonery, sól, cukier do smaku, sok z cytryny lubkwasek cytrynowy, 1 dag mąki, 15 dag sosu majonezowego, nać pietruszki lub rzeżucha.

Sposób wykonania:

    Zagotować wodę z mąką, osolić i lekko pocukrzyć. Korzonki salsefii starannie umyć, oskrobać, włożyć do lekko zakwaszonej wody, wypłukać, pokrajać na kawałki długości 5 cm i szybko wkładać do wrzątku, aby nie ściemniały. Po ugotowaniu do miękkości odcedzić, ostudzić, ułożyć na półmisku jak szparagi, zalać sosem majonezowym. Po wierzchu posypać siekaną zieleniną. Salsefię można pokrajać na krótsze kawałki i wymieszać z innymi warzywami.