„Sałatka z papryki i jabłek”

Składniki:

35 dag papryki, 10 dag cebuli, 25 dag pomidorów lub 5 dag koncentratu pomidorowego, 5 dag oleju, 20 dag jabłek, sól, cukier do smaku, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, nać pietruszki.

Sposób wykonania:

    Paprykę pokrajać w paski, cebulę w drobną kostkę, pomidory (bez skórki) w grubsze słupki. Olej rozgrzać, podsmażyć na nim cebulę nie rumieniąc, dodać pokrajaną paprykę, podlać trochę wody i dusić. Do miękkiej papryki dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy i dusić dalej. Po ostudzeniu wymieszać z jabłkami startymi na tarce o dużych otworach, przyprawić solą, cukrem i kwasem, posypać siekaną nacią pietruszki.