„Sałatka z papryki II”

Składniki:

5 strąków papryki, 3 dag oleju, sól, cukier (pieprz) dosmaku, sok z cytryny albo kwasek cytrynowy.

Sposób wykonania:

    Z papryki usunąć twardą i ostrą skórkę. Ściąganie skórki można wykonać różnymi sposobami: strąki zanurzyć na chwilę we wrzątku i przelać zimną wodą, albo upiec w piekarniku lub prodiżu, po czym ściągnąć skórkę. Można też paprykę wbić na szpikulec, obracać nad zapalonym palnikiem, gdy skórka popęka ściągnąć ją nożykiem. Po zdjęciu skórki paprykę przekrajać wzdłuż na 2 części, usunąć gąbczasty miąższ z nasionami, pokrajać w paseczki, wymieszać z olejem lub oliwą, przyprawić kwasem, solą i cukrem i pieprzem.