„Sałatka z tuńczykiem I”

Składniki:

Główka kruchej zielonej sałaty, po małej puszce tuńczyka w oleju i anchois, 3 ziemniaki średniej wielkości ugotowane w mundurkach, 3 mięsiste pomidory, strąk zielonej papryki, 2 jaja ugotowane na twardo, 15 czarnych oliwek, 3 cebulki dymki, pęczek koperku lub natki pietruszki, ząbek czosnku, 9 łyżek oliwy, 3 łyżki octu winnego, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Sałatę umyć, porwać na małe kawałki. Paprykę (bez gniazd nasiennych) pokroić w wąskie paski, cebulę w pierścionki, ziemniaki w plasterki, a pomidory w nieduże kawałki. Tuńczyka rozdrobnić, wymieszać z warzywami. Koperek umyć, 1/3 odłożyć, a pozostały posiekać, wymieszać z octem i oliwą, dodać zmiażdżony czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Tuż przed podaniem polać sałatkę przygotowanym sosem, wymieszać, udekorować filetami anchois, oliwkami, ćwiartkami jaj i posypać koperkiem. Podawać jako przekąskę lub kolację.