„Sałatka ryżowa z kurczakiem I”

Składniki:

3 paczki ryżu, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka ananasa, 15 dag rodzynków, pierś z 1.5 kurczaka (3 połówki), sok z 0.25 - 0.5 cytryny, 0.75 szkl. oleju, 1 - 2 łyżeczki musztardy, 1 żółtko.

Sposób wykonania:

    Ryż ugotować w osolonej wodzie, nie powinien być zbyt miękki, osobno ugotować (też w osolonej wodzie) piersi od kurczaka, rodzynki zalać sokiem z ananasa i odstawić do naciągnięcia. Jeżeli ananas w puszce jest w plastrach pokroić kostkę. W międzyczasie, kiedy mięso i ryż się gotują zrobić majonez - utrzeć żółtko, dodać musztardę, ponownie utrzeć, z początku powolutku (prawie po kropli) dolewać olej. Potem można trochę szybciej, cały czas ucierając (można mikserem). Gdy mięso jest miękkie, pokroić w kostkę lub paseczki. Ryż wysypać z woreczków, wylać do niego rodzynki wraz z sokiem z ananasa, oraz pozostały sok i wymieszać. Gdy ryż będzie już całkowicie zimny dodać pokrojonego ananasa, kukurydzę, kurczaka, majonez i sok z cytryny. Wszystko wymieszać. Najlepsza jest na drugi dzień, kiedy rodzynki naciągną.