„Sałatka z wędzoną makrelą”

Składniki:

40 dag wędzonej makreli, mała główka sałaty, 10 dag małych pieczarek, 4 jajka na twardo, 4 pomidory, 2 łyżki oliwek, łyżka posiekanego szczypiorku, 5 łyżek oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, sól, czarny pieprz.

Sposób wykonania:

    Sałatę oczyścić z zewnętrznych liści, resztę lisci opłukać, osuszyć, rozdrobnić i rozłożyć na półmisku. Z makreli zdjąć skórę, usunąć ości, podzielić na równe kawałki. Pieczarki oczyscić, umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Jajka na twardo obrać, pokroić na ósemki. Pomidory umyć, osuszyć, również pokroić na ósemki, wycinając przy tym nasady ogonków. Z oliwek usunąć pestki. Wszystkie składniki ułożyć dekoracyjnie na warstwie sałaty. Sok z cytryny wymieszać z sporą szczyptą soli oraz pieprzu, a następnie ubić z oliwą. Przygotowanym sosem skropić sałatkę i posypać posiekanym szczypiorkiem.