„Sałatka buraczana”

Składniki:

4 buraki, 2 ziemniaki, 2 jabłka, 2 kiszone ogórki, cebula, 100 ml majonezu, 100 ml jogurtu naturalnego, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżka chrzanu, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

    Buraki i ziemniaki wyszorować, włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C i piec, aż będą miękkie. Ostudzić, obrać z łupinek, pokroić w kostkę. Jabłka umyć, przekroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Kiszone ogórki i obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski i polać majonezem połączonym z jogurtem. Sałatkę ostrożnie wymieszać. Doprawić pikantnie chrzanem, szczyptą soli, pieprzu oraz cukru. Przed podaniem posypać natką pietruszki.