„Wyrafinowana sałatka z grejpfrutem”

Składniki:

2 grejpfruty, 4 cienkie plasterki wędzonego łososia, sól, pieprz, 1 łyżeczka octu winnego, 25 dag makaronu wstążki, 1 łyżeczka masła, 4 marchewki, 2 pory, 1 mała cebula, 2 łyżki majonezu.

Sposób wykonania:

    Jeden grejpfrut przekroć, wycisnąć sok., dodać ocet, sól i pieprz. Łososia ułożyć na talerzu, zalać marynatą i odstawić na 30 min. Makaron ugotować, odcedzić, wymieszać z masłem, ostudzić. Pory i marchewki oczyścić, umyć, pokroić w paski. Drugi grejpfrut obrać, podzielić na cząstki. Cebulę posiekać. Rybę osaczyć z marynaty. Majonez utrzeć z marynatą, dodać cebulę, sól i pieprz. Składniki sałatki przełożyć do salaterki i wymieszać z sosem.

    Rada: dla zaostrzenia smaku sałatkę można posypać 1 łyżeczką ziaren czerwonego pieprzu.