„Sałatka z białej kapusty i pomarańczy”

Składniki:

0.25 główki białej kapusty {25 dag), 3 pomarańcze, 2 małe jabłka, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka miodu, 1 łyżka oleju (najlepiej z orzechów ziemnych), szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić, opłukać, cienko poszatkować. Pomarańcze wyszorować. Z jednej zetrzeć skórkę, z miąższu wycisnąć sok. Pozostałe obrać, podzielić na cząstki, pokroić w kostkę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę. Pokrojone pomarańcze i jabłka dodać do kapusty, wymieszać.

    Sos: sok z pomarańczy i cytryny połączyć, dodać miód i olej, dobrze wymieszać. Przyprawić do smaku solą.

    Sałatkę polać sosem, dokładne wymieszać, wyłożyć na talerz i posypać skórką startą z pomarańczy.

    Rada: sałatka będzie bardziej miękka i nie straci swych walorów smakowych i odżywczych, jeśli tuż po szatkowaniu kapustę przeleje się na sicie gorącą wodą.