„Kolorowa sałatka ryżowa”

Składniki:

2/3 szkl. ryżu (125 g), 0.5 świeżego ogórka, 2 marchewki, 1 pęczek rzodkiewek, 1 cebula, 4 łyżki oleju słonecznikowego, sól, 3 łyżki octu winnego, czerwonego, 0.5 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka koperku, pieprz czarny, mielony, 1 łyżka musztardy sarepskiej.

Sposób wykonania:

    Ryż zalać wrzącą wodą, dodać kurkumę, osolić i gotować 20 min. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Ogórek, marchewki, cebulę i rzodkiewki pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa wymieszać z ryżem. Z musztardy, octu, oleju i koperku utrzeć pikantny sos. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Sałatkę wymieszać z sosem i odstawić na 1 h. Podawać ze świeżą bagietką.