„Sałatka ziemniaczana fantazja”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 50 dag brokułów, 4 jaja, 2 ząbki czosnku, 5 łyżek majonezu, 25 dag jogurtu naturalnego, 2 łyżki soku z cytryny, pęczek szczypiorku, cukier, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach, odcedzić, ostudzić, obrać. Brokuły podzielić na różyczki, blanszować ok. 5 min. w osolonym wrzatku, odcedzić, przelać zimną wodą. Jaja ugotować na twardo. Majonez wymieszać z jogurtem i sokiem z cytryny. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Pokrojone w plasterki ziemniaki wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, roztartym czosnkiem, posiekanymi jajami i brokułami. Zalać przygotowanym sosem i odstawić na godzinę do lodówki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.