„Sałatka z marchwi i żurawin”

Składniki:

4 średnie marchewki karotki, 2 łyżki smażonych żurawin lub borówek, 2 łyżki orzeszków ziemnych, 1 łyżka soku z cytryny, 0.5 łyżeczki miodu lub cukru pudru, szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Marchewki oczyścić, umyć, oskrobać lub cienko obrać ze skórki (najlepiej specjalnym nożykiem do warzyw). Zetrzeć na tarce z dużymi otworami albo ostrym nożem, pokroić w cienką słomkę. Ułożyć na marchwii przygotowane żurawiny lub borówki. Do soku z cytryny dodać jedną łyżkę przegotowanej lub mineralnej wody niegazowej wymieszanej z miodem, połączyć ze szczyptą soli, można dodać odrobinę drobno zmielonego białego pieprzu. Przygotowanym sosem skropić sałatkę. Orzeszki wyjąć ze skorupek, podzielić na pół, posypać sałatkę, wstawić do lodówki. Przed podaniem dokładnie wymieszać, można posypać świeżą zieleniną.