„Sałatka ze szpinaku”

Składniki:

1 kg szpinaku, 4 dag oliwy lub oleju, 1 łyżka octu winnego lub sok z cytryny, 1 łyżeczka przyprawy do zup, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Szpinak przebrać, odcinając korzonki. Wypłukać dokładnie w kilku wodach. Obgotować kilkakrotnie wkładając do dużej ilości wrzącej wody. Odsączyć ostrożnie na sicie lub wyjmować łyżką cedzakową. Rozłożyć na dużym talerzu albo półmisku, gdy wystygnie - polać sosem ukręconym z soli, octu, przyprawy i oliwy.