1 kg różnych ryb (ale może być tylko lin, z którego zupa jest najsmaczniejsza), 1 l zsiadłego mleka lub maślanki, 0.5 szkl. posiekanych, zielonych pędów ozimego żyta, sól.

Sposób wykonania:

Ryby oczyścić, sprawić i opłukać, większe pokrajać w dzwonka. Włożyć je do 1.5 l gorącej wody, osolić i ugotować. Miękkie ryby wyjąć, do wywaru włożyć posiekane pędy żyta i zagotować. Energicznie mieszając wlewać powoli kwaśne mleko, albo maślankę, jeszcze chwilę podgrzewać na ogniu, ale nie gotować. Włożyć dzwonka ugotowanej ryby. Podawać z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami.

[Komentarzy: 0]