0.5 kg świeżych grzybów, 1 porcja włoszczyzny, 4 skrzydełka drobiowe (w starych przepisach 0.5 kg mięsa na zupę), 4 łyżki śmietany, sól, kilka ziarenek pieprzu.

Sposób wykonania:

Grzyby wymyć, namoczyć na noc. Włoszczyznę oczyścić i umyć. Skrzydełka umyć. Do garnka wlać osoloną wodę, włożyć grzyby, włoszczyznę i skrzydełka. Na wolnym ogniu gotować 2 h. Łyżką cedzakową wyjąć włoszczyznę, skrzydełka i grzybki. Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę. Grzyby pokroić w paseczki. Mięso i grzyby włożyć do zupy, włoszczyznę wykorzystać na surówkę. Zupę podprawić śmietaną, solą i pieprzem.

[Komentarzy: 0]